Vous avez peut-être entendu dire que manger après 19 heures entraîne une prise de poids. Heureusement, c'est complètement un mythe ! Le fait de manger le soir n'entraîne pas de prise de poids. Alors pourquoi ce mythe existe-t-il ? Pourquoi tant de gens y croient-ils ? Aujourd'hui, nous expliquons pourquoi ce mythe est faux, ainsi que certaines des raisons possibles pour lesquelles ce mythe existe.
HORAIRE ALIMENTAIRE
Le moment de la journée où vous prenez vos repas et vos collations n'a pas d'incidence sur votre poids. Le nombre total de calories par jour, l'activité physique et les différences métaboliques individuelles sont quelques-uns des facteurs qui influent sur votre poids. Idéalement, nous voulons manger toutes les 2 à 4 heures et choisir des repas et des collations de bonne qualité. Comparons deux horaires de repas différents. Réfléchissez à celui qui est le plus susceptible de provoquer une prise de poids.
| 8 am: Petit déjeuner | 11 am: Petit déjeuner |
| 10 am: Collation du matin | 1 pm: Collation du matin |
| 12 pm: Diner | 4 pm: Diner |
| 3 pm: Collation de l’après-midi | 6 pm: Collation de l’après-midi |
| 6 pm: Souper | 8 pm: Souper |
| 9 pm: Collation de soirée | 11 pm: Collation de soirée |
Si vous regardiez ces deux horaires et pensiez - "Ça ne fait pas de sens. J'ai besoin de plus d'informations", vous avez raison. Un horaire alimentaire seul n'aura pas d'effet sur le poids. Il faut recevoir plus détails pour mieux juger : quand ces personnes se sont réveillées, leur activité physique tout au long de la journée, la nourriture qu'elles ont consommée, la taille de leurs repas et bien plus encore. Ces deux types d'horaires peuvent bien faire partie d’une journée d'alimentation saine. Nous voulons nous concentrer sur la qualité et la quantité de la nourriture, et non sur le temps.
Que dit la recherche?
Il n'a pas été prouvé scientifiquement que le fait de manger la nuit entraîne une prise de poids. En fait, certaines recherches suggèrent le contraire. Dans une étude réalisée par le Centre national de recherche à l'université de sciences et santé de l’Oregon, les chercheurs ont utilisé des singes pour étudier l'effet de l'alimentation nocturne sur la prise de poids. Les résultats ont démontré que les singes qui mangeaient la nuit n'étaient pas plus susceptibles de prendre du poids que les singes qui mangeaient rarement la nuit - en d'autres termes, le moment de la journée où ils mangeaient n'affectait pas leur poids.1
Pourquoi ce mythe existe-t-il?
Les mythes peuvent être des rumeurs populaires ou simplement être créés comme une technique promotionnelle au sein de l'industrie. Certaines habitudes sont souvent associées à l'alimentation nocturne, ce qui pourrait entraîner une prise de poids selon les circonstances. Voici trois de ces habitudes :
- 1) Grignoter inconsciemment
Certaines personnes grignotent sans y penser. C'est courant en regardant la télévision le soir. Cette habitude peut potentiellement entraîner une prise de poids, surtout lorsque le nombre de calories absorbées est supérieur au nombre de calories consommées au cours de la journée.
Une livre représente 3 500 calories, alors disons que vous mangez un sac de croustilles. Dans les croustilles Lays Classique, il y’a environ 160 calories dans 15 chips. Imaginons que vous ayez 30 chips - cela fait 320 calories. Est-ce ça peut entraîner un excès de calories ? Cela dépend des autres aliments consommés ce jour-là, du niveau d'activité physique et du métabolisme individuel. Ces calories supplémentaires pourraient s'accumuler et entraîner une prise de poids si elles dépassent vos besoins énergétiques.
Bien que les calories soient importantes pour la gestion du poids, il est préférable de se concentrer sur la qualité de la nourriture. Si vous devez prendre une collation le soir, choisissez une option à forte densité en nutriments; ceci peut vous rassasier plus longtemps. En outre, pratiquez l'alimentation consciente. Soyez à l'écoute de votre corps pendant que vous mangez pour remarquer comment vous vous sentez. Avez-vous faim ou vous mangez par ennui ? Mangez pour un but précis.
- 2) Consommer de larges quantités
Le grignotage inconsidéré peut contribuer à l’ingestion de grandes quantités de nourriture la nuit, ce qui peut être associé à une prise de poids. La prise de poids se produit lorsque le nombre de calories absorbées est supérieur à celui des calories consommées. Cependant, les autres facteurs qui influencent vos besoins énergétiques sont toujours pertinents ici : le niveau d'activité physique, le taux métabolique de base et les aliments consommés précédemment ce jour-là.
La quantité est importante pour la gestion du poids ; elle est également importante pour une santé optimale. Par exemple, manger de grandes quantités de crème glacée augmentera non seulement votre apport calorique, mais aussi votre consommation de sucre simple et de gras saturées. Une augmentation de la masse grasse et une consommation régulière de ces nutriments peuvent contribuer à de nombreuses maladies chroniques. Tout est une question de fréquence et de volume !
- 3) Choisir des aliments de moindre qualité
La qualité fait référence aux nutriments contenus dans les aliments. Un féculent de qualité supérieure contient des fibres, des vitamines B et d'autres éléments nutritifs sains. La plupart des aliments entiers contiennent naturellement de bons nutriments. Contrairement, dans les aliments transformés, une grande partie de ces nutriments ont disparu et sont remplacés par des graisses, du sodium et du sucre. Ce sont des nutriments à limiter de manière générale. Manger des aliments de faible qualité la nuit peut être associé à une prise de poids pour différentes raisons : ils ont tendance à être moins nourrissants et peuvent créer une certaine dépendance.
References/Références
- Oregon Health & Science University. (2006, February 2). Scientists Dispel Late-Night Eating/Wàeight Gain Myth. ScienceDaily. Retrieved October 18, 2020 from www.sciencedaily.com/releases/2006/02/060202080832.htm