Les fruits et les légumes de saison sont un des meilleurs plaisirs de l'été. Plusieurs Canadiens en profitent pour essayer de nouvelles recettes à base de ces produits, alors que l'épicerie se remplit de produits frais et colorés! Que vous soyez novice en matière d'achats saisonniers ou que vous le fassiez régulièrement, voici six raisons essentielles pour acheter des fruits et légumes de saison cet été:

Plus de saveur et de fraîcheur

Avez-vous déjà mangé une pêche vraiment, vraiment juteuse et sucrée et pensé "Wow... cette bouchée était incroyable" ? Les fruits et légumes frais de saison viennent d'être récoltés et sont donc pleins de saveur. Les fraises, les cerises, le melon d'eau, les pêches et les nectarines sont quelques fruits qui représentent les saveurs de l'été. Simplement dit, les produits de saison ont un meilleur goût.

Soutenir le développement durable

 Le développement durable est un sujet d'actualité. Qu'est-ce que la durabilité? Simplement, la durabilité consiste à répondre aux besoins de notre société sans compromettre les besoins des générations futures. Elle comprend trois composantes: l'environnement, l'économie et la société. 

 La durabilité environnementale est généralement le sujet auquel nous pensons lorsque nous parlons de durabilité - elle fait référence à l'utilisation par l'homme des ressources naturelles de la terre à un rythme tel que ces ressources peuvent se reconstituer. La durabilité économique fait référence aux communautés qui conservent leur indépendance tout en ayant accès aux ressources nécessaires pour répondre à leurs besoins. La durabilité sociale englobe l'accès aux droits de la personne universels et aux nécessités pour maintenir toutes les communautés en bonne santé et en sécurité.

 Les achats saisonniers soutiennent les produits locaux et les agriculteurs locaux. Cela réduit le transport, la réfrigération et les autres ressources nécessaires pour conserver la fraîcheur des produits hors saison. Cela réduit également la demande de produits hors saison.